알자스
페이스트리: 비라웨카라고도 명명되는 쿠글로프, le 수녀 방귀은오스텔라멜레은 검은 숲은 브레델 또는 브레달라스 노엘, 만날라 또는 마넬레스, 타르트 와 감자 튀김 알자스인 슈트로이셀, 횃불 갈색 (“의 알자스 버전 몽블랑 ")
타르트 발병 ou 플라메쿠에체
바랭
패스트리: 케이크: 팡 데피스
오랭
샨칼라, beignets de 카니발 축제
아키텐
비스킷: 코르누엘
페이스트리: Tourtière
도르도 뉴
페이스트리: 케이크 와 닉스
지롱
페이스트리: 플루트 보르도
쿠키: 개암은 macarons 생테밀리옹의 포도나무 꽃을 넣은 쇼트브레드 33
랜디스
페이스트리: 파스텔리 랜다이스, 랜디스 파이
쿠키: 다쿠아즈
로에가론
페이스트리: Tourtière
피레네 자 틀랑 티크 주
비스킷 공장: 파우(다쿠아즈)
페이스트리: 바스크 케이크라고도 명명되는 파스텔리 베어네(브리오슈 빛 맛을 낸 에녹색 아니스)
크레페 다음 탈 루스 (로 만든 옥수수 가루)
오베르 뉴
페이스트리: 플로나드, 10억 또는 10억, 빵 와 호두
크레페: 부리올
혼합
페이스트리: 피켄샤뉴은 펌프 와 감자 튀김
크레이프 다음 산시아우
캉탈
과자 가게
팬케이크 : 부리올, le 무라트의 코넷라고도 명명되는 살레르 광장
파이: 타르트 로 톰은 타르트 와 서양 자두은 타르트 작성자: 빅
macarons 작성자: Massiac
코넷 무라트의
La 푸아스 칸탈의
오트 루 아르
과자 가게 : 시트론 et 버베인 뒤 블레이
퓌 드 돔
과자 가게 : 돔 de 무스 au 콜라, 마음이 흐르는 캐러멜
부르고뉴
Le 생강 빵 로 만든 밀가루 et 달걀 노른자.
골든 코스트
Le 생강 빵 디종에서 그리고 수녀
La 카시스
숲 김블렛 와 아몬드
La 벨 디조네즈 배
La 크레마요테 (잼 de 민들레 꽃)
니에브르
레 크로케 느베르에서
레 느베르의 네구스
손에 루 아르 주
La 구제르
의이상적인 마코네, 로 만든 케이크 머랭 안을 댄 과 버터 크림
숲 마타파임
숲 절인 것
욘
La 불꽃 와 감자 튀김
Le 뒤쉐 드라이 비스킷, 다른 이름: 샤블리 비스킷
Le 타르투야
Le 리고돈
브리트니
크레페: 브르타뉴어 크레이프
페이스트리: 멀리 브르타뉴, 쿠잉, 쿠인 아만라고도 명명되는 브르타뉴 퍽, 브르타뉴어 케이크, 파운드 케이크, 반죽 케이크
코트다르모르
숲 쇼카드, 비슷한 페이스트리 사과 파이, Yffiniac 마을의 명물
숲 크래커, 건조 비스킷
Craquanterie de Tréguier의 Craquant du Trégor: 타일 생과자 요리사 조류에 캐러멜 더러운, 에서오렌지은 감자 튀김, 사과 캐러멜은 건포도.... 더 가보트 : 레이스 팬케이크 자연스럽거나 콜라 디난에서
피 니스 테르
비스킷: 생 게놀레 비스킷, 퐁타방 팬케이크, 플레이벤 출신
크레페: 레이스 팬케이크 Quimper에서
페이스트리: 팬케이크 de 검은 밀, 요드 커크(오트밀 죽 D '귀리 뛰어 올랐다 au 버터)
일에 빌렌 주
페이스트리: 의회 레동사과인 렌(Rennes)에서 크레이 클린 Vitréais(생 말로의 케이크) 아몬드)
모르 비앙
레 캐러멜 au 솔 티드 버터
Center-Loire Valley
디저트: 타틴 타르트
친애하는
비스킷: 크로케 Chârost의 건조 비스킷 아몬드 앙띠에르
크레페: 산시아우
외르에 루 아르 주
과자 가게 : 타르트 와 배 와 캐러멜
앵 드르
숲 얇게 썬 배
Le 포아라 베리에서, 파이 로 배
Le 판금 작업자
앵 드르에 루 아르 주
페이스트리: 타르트 와 감자 튀김 et 잼 de 포도주 시농의 macarons 몬트레조(Montresor)의 투렌 워블러
큰산쥐 - 동부 표준시 - 쉐어
팔레트 솔로노트
루아 레
페이스트리: 크로키뇰라고도 명명되는 피티비에 케이크
샹파뉴 아르덴
디저트: 양질의 거친 밀가루 샴페인 스타일
아르덴
팬케이크 아르덴(타르트 오 수크레 장식하다 크림 프레이 체), 케이크 송아지, 캐롤로 (Charleville-Mézières 전문), Les Attignus
Le 캐롤로스
La 타르트
Le 케이크 송아지
새벽
파리-트루아 인근 파리 브레스트.
오트 마른
비스킷 만들기: Wassy 상자
이회 토
비스킷: 랭스의 핑크 비스킷라고도 명명되는 생강 빵 랭스의 마지팬은 잊지은 포시에 비스킷
코르시카
카니스트렐리, 반점, 밀리아치우
발라뉴
쿠주엘
코르 뒤 수드
페누치제투 아작시오 출신
위 코르시카
피아돈
프랑슈콩트
두 주
페이스트리: 가정용 케이크은 사워 체리 비손틴, 컴투아즈 팬케이크
비스킷: 팬케이크 de 구모
오트 손
페이스트리: 마르네시안 타르트
쿠키: 몽보종 비스킷
쥐라 (Jura)
페이스트리: 루제 드 리슬(Rouge de Lisle), 팬케이크 쥐라, 무모한e
벨 포르 영토
페이스트리: 벨플로라 (전통적인 명칭이 아닌 1993년에 Territoire de Belfort의 제빵사 및 페이스트리 요리사 연합)
과들루프
페이스트리: 케이크 채찍질라고도 명명되는 토멘트 다모르은 과자라고도 명명되는 보일러라고도 명명되는 몽블랑
가이아나
페이스트리: 시스파
일드 프랑스
에손
오드센
La 낭테르 브리오슈
파리
페이스트리: 갈레트 데 루아 파리지앵, 타르트 부르달루
센에 마른 주
비스킷: macarons Réau 퐁당
디저트: 퐁텐 블로, 프로방 니플레트
Le 파리지앵 플랜
세느 강 - 생 드니
Val de Marne
발두 아즈 주
이블린
랑그 독 루시 옹
페이스트리: 루스키예은 투론은 푸아스 스크랩 단은 펌프 기름
오드
가드
과자 가게 : 헤드셋은 목 교정기, Nîmes의 작은 파테, 푸가세 Aigues-Mortes의 브라사도스 드 코노(링 페이스트리, 데친 것 그런 다음 요리 사).
쿠키: 우두둑 깨무는 빌라레 드 님(Villaret de Nîmes)아몬드), 그들은 크로키뇰 d'Uzès (작고 매우 단단한 둥근 비스킷, Amande, 레시피가 손실되었습니다.)
에로
페이스트리: Sète의 프레스카티은 세트의 제제트 (쇼트브레드), 스타터로도 먹는 작은 Pézenas pâtés.
로제르
디저트: 쿠페타도
페이스트리: 크로퀀트 멘데의
피레네 오리엔탈 스
페이스트리: 부예테스(가벼우면서 바삭바삭한 도넛), 루스키유 발레스피르(작은 비스킷, 종종 고리 모양으로 덮여 있음) 착빙 설탕), 그들은 우두둑 깨무는 세인트폴의 비너스의 팔 또는 집시 암(롤드 비스킷) 커스터드)
디저트: 카탈루냐 크림
리무 쟁
크레페: 원형 교차로 아니면 조약돌
페이스트리: Clafoutis은 플로나드라고도 명명되는 트라이파이스, 르크루즈 케이크
코 레즈
페이스트리: 케이크 와 닉스
파기
페이스트리 : 크뢰즈 케이크(케이크) Moelleux 로 만든 개암)는 트라이파이스 (둘 다 들어간 케이크 무스 와 밤, 콜라 과 biscuit 로 개암)는 지짐 드 부르가뇌프(여러 층의 케이크) 콜라 그리고 레이어 프랄린, 모두 비스킷 베이스에 개암).
오트 비엔
페이스트리: 마지팬 생 레오나르 드 노블라(Saint-Léonard-de-Noblat) 플라그나르드은 Madeleines
로렌
페이스트리: 타르트 와 미라벨은 타르트 다손과 함께
과자: 로레인의 미라벨 자두
뫼 르트에 모젤 주
비스킷: macaron 낸시의 Madeleines 리버던에서
페이스트리: 럼 바바라고도 명명되는 생에프르 케이크
뮤즈
페이스트리: Madeleines 상업의
잼: 잼 de 건포도 바르르뒤크 출신
모젤 강
페이스트리: 나긴 타르트 또는 메츠 타르트(Metz tart) macaron 불레이의 파리 메츠
쿠키: 분출은 메츠볼
제과: 더 와고틴
보
La 플롬비에르 아이스크림
La 타르트 와 블루 베리 ( " 브림벨 » in Vosges), 보주의 수레국화
카니발 도넛과 동일합니다. 놀라운 일 남서쪽에서
의 가치 과일 (beignets 프릿) 짭짤한 버전에도 존재합니다(특히 라드)
보주산 숯(전문 콜라 프랄린)
마르티니크 섬
페이스트리: 사과 계피 과 통증 au 버터
아이스크림 : 마르티니크 컷, 셔벗 과 시노 볼
미디 피레네
페이스트리: 무너지다 와 감자 튀김라고도 명명되는 파스텔리라고도 명명되는 통증 에아니스은 루스키예은 펌프 오일 ; 만두
Ariege의
레 김블렛 d'Albi(작은 고리 모양의 페이스트리)
la 무너지다 와 감자 튀김
아베 롱
파스타성: 플라운 (또는 플라우나, 공백 생과자 요리사 어닐링그리고 향이 나는꽃 물 오렌지 나무), 침 케이크은 헤드셋은끓는, 파스카다(달게 할 수 있음), 고기 만두 와 서양 자두
제르
페이스트리: 파스텔리 가스콘 또는 랜드
미케
오트 가론
Le 페네트라 : (또는 페네트라) 중세 기원의 케이크(살구, 잼 D '살구, 레몬 굳어진, 아몬드, 제노바 사람 et 머랭) 1970년대에 나온 것이다.
오트 피레네
페이스트리: 침 케이크 비고레의 파이 Bagnères의 경이로움, 밀하스 (에트 밀하스, 케이크와 함께 옥수수 가루, 로 구성 반죽 콤팩트 우유, 달걀, 설탕, 오렌지 나무 꽃 물, 옥수수 가루 et 밀가루, 스트립으로 자르고 팬에 튀겨서 뿌립니다. 설탕), 팬케이크(대형 팬케이크 냄새가 나는오렌지 나무 꽃 물)는 파스테라 와 감자 튀김 (지방 크레이프 두꺼운 감자 튀김 냄새가 나는 바닐라)
디저트: 크림 농부 소녀(era crèma deth país)
롯
페이스트리: 파스티스(또는 무너지다 와 감자 튀김, 케이크 퍼프 페이스트리 아주 좋은, 맛이브랜디), 페스카준 (크레이프 와 감자 튀김 ou 배), 케이크 닉스
타른에 가론 주
페이스트리 : 파스티스
제비 갈매기
페이스트리: 폼페테 또는 pompet de Sémalens(레몬 퍼프 페이스트리 케이크), cass-musue de Brassac(레몬 퍼프 페이스트리 케이크), 우유 de 양 메추라기)
디저트: 측정 카스트레(Castres의 케이크) 호박 ou 비그 넷 단 de 스쿼시 et 옥수수 가루), Lempaut의 비용(크림 de 스쿼시 et 가루 de 하지만 에오렌지)는 커블렛 (와플 손잡이가 긴 철인 Curbèl로 만든 압연 제품입니다. 페스카준 가이약과 로라가이(크레이프 신 사과와 함께 또는 서양 자두, 맛을 낸브랜디 de 치다)
쿠키: 끓는 ou 작은 Jeannot Carmaux와 Albi의 (소형) 끓는 삼각형의아니스), 알비파 셔틀, 김블렛라고도 명명되는 크로퀀트 문자열의
노르 파 드 칼레
페이스트리: 타르트 오 수크레은 세라믹은 껍데기라고도 명명되는 크레이 클린, 플랑드르 팬케이크, 타르트 로 대황라고도 명명되는 닉-낙 (작은 설탕 쿠키), 예수 (브리오슈) 또는 껍질, 비스토린, 러시안 토스트(크레이 클린 빛과 버터 크림), 파핀 파이
쿠키: 스페쿨루스, 덩케르크 와플, 니울(Armentières)
디저트: 고통 perdu 로 흑설탕은 얼음 au 스페큘러스
북쪽
페이스트리: 멋진 초콜릿
러시안 팬케이크(로 만든 비스킷) 흑설탕, 분말Amande, 버터, 채워진 것 d’une 크림 모카), Tourcoing 마을의 명물
la 타르트 오 수크레
껍질(중 노엘)
la 와플 채워진 것 릴(전통적인 것은 흑설탕 - 설탕 북쪽의 - 오늘 우리는 그것을 찾을 수 있습니다 바닐라, 콜라, 개암...그리고 더 현대적인 향수는 다음과 같습니다. coquelicot, 검경...)
파 드 칼레
페이스트리: 코트도팔(Côte d'Opale), 칼레
노르망디
디저트:Auge 계곡의 오믈렛은 터굴은 그리트 사과
페이스트리: 부르델로, 브랜든, 노먼 크러스트, 두용은 해야 했다은 전리품 노르망디의 수플레 사과와 칼바도스를 곁들인 노르망디, 노르망디 테린
파이: 타르트 노르만 인
칼바도스
La 터굴 (우유 쌀 5시간 동안 구웠어요)
Le 납땜
외르
디저트: 사과두용라고도 명명되는 밀리턴 퐁 오데메르 출신
핸들
거대한 브리오슈
오르네
leFlers의 부리은 애비 쇼트브레드, le 부르델로
la 물리누아 브리오슈
센 마리 팀
페이스트리: 밀리톤 루앙에서
지불 드 라 루 아르
루 아르 아 틀랑 티크
페이스트리: 낭트 케이크(파운드 케이크 와 아몬드 와 럼),
쿠키: 버터 조금, 생미셸 팬케이크
멘에 루 아르 주
디저트: 앙쥬 크림, 체리를 곁들인 생 소뮈르 그라니타, 딸기 무스, 우유 누야르, 얇게 썬 배, Belle Angevine 배, Anjou 배나무, 테이프 사과.
페이스트리: 보테로, 딸기 비잔, 자두 파테, 앙주 포장.
퐁트브로 마카롱
Mayenne
잼: 사과(잼 사과, 사이다로 조리)
르트
레 쇼트브레드 사블레쉬르사르트 출신
방데
페이스트리: 방데의 낭비
페이스트리: 미닛 케이크
페이스트리: maraîchin flan(fion vendéen이라고도 함)
피카르 디
페이스트리: 침 케이크, 구타 케이크
AISNE
페이스트리: 케이크 로 대황
오이세
페이스트리: 지붕 타일 보베
크림: 휘핑 크림
합계
과자 가게 : macaron Amiens의 조약돌, Corbie의 조약돌, Carolus
페이스트리: Quesnoy le Montant의 구타 케이크
페이스트리: 타르트 밀가루를 희석한 바드레(Baie de Somme)
푸 아투 샤 랑트
페이스트리: 밀어 넣는 포이테빈, 치즈 케잌은 코르누엘
샤랑트
la 갈레트 샤랑테즈
샤 랑트 마리 팀
샤 랑트
페이스트리: 소나무(케이크 종류 끓는), 바르베지유 소나무 (채워진 것 로 휘핑 크림 ou 제빵사), 샤랑트 호두(양배추 포함) 버터 크림 코팅 de 콜라 검정색), 코르누엘 (쇼트브레드 중앙에 구멍이 있는 삼각형 모양과 곡식 D '아니스 또는 곡물 설탕 흰색과 분홍색).
두 세브 르
페이스트리: 스코파 (케이크와 함께 설탕, 크림, 달걀, 가루, 아몬드) 레시피 니오르(Niort)와 리구제(Ligugé)의 카르멜회 수녀회에 맡겨진 페이스트리 요리사
잼: 잼 에천사의
비엔
페이스트리 : 몽모리용 마카롱, 아르세이 마카롱
프로방스 알프 코트 다 쥐르
페이스트리: 펌프 오일은 우두둑 깨무는 프로방스의 지바시에
숲 열세 가지 디저트 de 노엘
Le 왕 케이크 (프로방스 버전의 갈레트 데 로이스)
오레예트 (요리), 도넛 준비 마디 그라스
La 셔틀 버스 에오렌지 나무 꽃 물
알프 드 오트 프로방스
알파인 타르트 또는 Jausiereine
알프스 - 마리
페이스트리: 파이 de 근대 달콤한
부슈 뒤론 주
페이스트리: 치치 프레지라고도 명명되는 비둘기장 (마르세유와 엑스의 오순절 디저트), 파니스 드 에스타크, 타르트 와 스프로킷, 세인트 바나바스(타르트 와 배 et 아몬드 마르세유의 Saint-Barnabé 지역),
쿠키: 셔틀 버스 마르세유 출신 셔틀 버스 프로방스, Aix 비스코틴, 피뇰라트, Aix의 칼리손
오트 알프스
페이스트리: 투어턴 (에게 감자 튀김은 서양 자두), 그들은 우두둑 깨무는 케이라(Queyras)의 타르트 챔프사우루스의
바르
페이스트리: 트로페지엔 파이, 샹테클레르, 치치 프레지
쿠키: 프락시니스 인내
랑그 독 루시 옹
과자 가게 : 고통-마르 멜로, Apt의 갈라피아
론 알프스
부그네스 : beignets 구성 용 노엘 ou 마디 그라
아인
페루즈 팬케이크, 코르니오테, Bressane galette, 리솔, 가우드리올
아르 데슈
비스킷 : 말라비에이유 부스러기, 조이어스 마카롱
디저트: 밤 크림, 블루베리 무스
파이와 페이스트리: 타르트 블루베리와 아르데슈와 밤크림
Drôme의
로마 안경
페이스트리: 판게아, 크레스토아즈 브루드
비스킷: 스위스 발렌시아산, 참신한 안경, 빈소브르 고로케
포그네 : 브리오슈, Romans-sur-Isère의 전문 분야
제르
쿠키: 남성용 퍼프,
케이크 : 호두 케이크,
파이: 루이파드 발보네 출신.
루 아르
페이스트리: 초콜릿 푸딩, 부그네스, 파테 크림은 초콜릿 빵 로 배; 에게 산딸기은 빵 와 호두
론
페이스트리: 부그네스 리옹즈, 리옹 쿠션은 타르트 프랄린과 함께
디저트: 배 보졸레 스타일
사부 아 (현)
페이스트리: 사부아 비스킷 (이것은 1348년 사보이의 아메데 XNUMX세의 요리사에 의해 처음 만들어졌을 것입니다. 시트론,로 바닐라 또는오렌지 나무 꽃 물)
Savoyard의 Rissoles 또는 r'jeûle
베스코인s, 사프란과 그린 아니스를 곁들인 브리오슈
Le 생제닉스 케이크, 브리오슈 와 호두
사바 욘
Savoyard의 bugnes 또는 bounyette
DOM
페이스트리: 몽블랑은 타르트 뒤집힌 섬
아이스크림: 얼음 카리브해
뉴 칼레도니아
디저트: 시인 로 파파야,로 호박 또는 바나나, 케이크 바나나, 케이크 호박.
폴리네시아 프랑세즈
타히티
디저트 : 바나나 et 고구마 en 바나나 잎, 수박 en 젤리, 바나나 케이크, 타르트 코코 야자, 코코 야자 눈,
포에 파인애플/바나나/코코넛, 피리피리, 타르트 바나나, 파이 파파야
재결합
페이스트리: 케이크 patate, 케이크 바나나라고도 명명되는 철도 (케이크 압연 로 크림 바닐라), 크리올 파테, 사탕 넥타이라고도 명명되는 Bonbon Miel, 지방이 많은 사탕, 봉봉 라 루루트라고도 명명되는 비그 넷 바나나, 케이크 카사바라고도 명명되는 코코넛 캔디은 월병 (중국 커뮤니티에서 빌려옴) 설탕에 절인 과일 잼라고도 명명되는 과일 à 통증 설탕과 함께, 과일 샐러드 mangue/파인애플/피망, ...