코트: v.tr. "코팅하다"는 상대적으로 수분이 많은 음식을 반죽에 담그고 튀김 욕조(특히 야채 또는 내장 튀김)에서 요리하는 동안 분리하는 것입니다. 코팅은 또한 소스 준비(뜨거운 찬, 찬, 예) 또는 젤리. 마지막으로 콩피는 더 나은 보존을 위해 항상 지방으로 완벽하게 코팅되어야 합니다.
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