scalded (페이스트리): scalded는 작은 짭짤하거나 달콤한 페이스트리로, 끓는 물에 데친 것(따라서 그 이름)은 기원이 고대입니다. 밀가루, 물, 계란, 버터로 만든 데친 특정 제품을 직사각형 또는 정사각형으로 자른 다음 물기를 빼고 오븐에서 건조하여 XNUMX세기까지 프랑스에서 매우 인기 있었던 비스킷과 같은 가볍고 바삭바삭한 제품을 제공했습니다.
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