포이라(과자): 포이라(Poirat)는 베리(앙시앙 레짐(Ancien Régime) 시대 프랑스의 역사적인 지방, 수도는 부르주)의 페이스트리이며, 부르보네(물랭의 수도가 있는 프랑스 중부 지방)에서도 발견됩니다.
얇게 썬 배를 채워 브랜디에 절여 달게 만든 파이입니다.
황금빛 파이에 계란을 넣고 구워서 뜨겁게 제공하고, 벽난로에 신선한 크림을 부어서 먹습니다...
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