La cuisine de l’Albanie, comme dans la plupart des nations méditerranéennes et des Balkans, a été fortement influencé par sa longue histoire. À différents moments, le territoire de l’Albanie a été occupé par la Grèce, l’Italie et l’Empire ottoman, et chaque groupe a laissé sa marque sur la cuisine albanaise.
Le 식사 principal des albanais est le 데 자너, il est habituellement 동반 d’une salade de 야채, 같은 토마토,의 오이,의 피망 과 올리브 servis avec de l’올리브 오일의 식초 과 셀프. 데 자너 inclut également un plat principal, des 야채 그리고 고기. 특산품 de 해물 sont également communes dans les secteurs côtiers de 뒤레스, 블로레 et 사란더.
En plat de résistance, la viande de mouton occupe une place prépondérante. Excellente en kebabs, elle est aussi servie en romsteak (다진 고기)에서 코프테 (다진 미트볼 mélangées avec 마늘, oignon et épices), avec ou sans RIZ, et dans la moussaka.
Conservation et cuisson en Albanie : Parmi les techniques de 준비하기 과 보존 utilisées : le 소금물 (물고기, 치즈, 고기), 젖산 발효은 침용, le malossol, le fumage, le 건조.
Les modes de cuisson sont variés : 끓이다, 찜, 굽는 데 알맞은, 굽고, 축소, 베이킹 질식, 고기 국물...
La plupart des restaurants albanais servent à tout moment de la journée. De nombreuses échoppes permettent de manger sur le pouce (byrek, pizza, kebabs…) à prix modique.
Début 2020, l’Albanie est un des rares pays où on ne compte aucune grande enseigne de fast-food.