파이: 파이는 짭짤하고 향이 나는 재료 또는 과일과 크림의 혼합물을 얹은 짧은 크러스트 페이스트리 또는 퍼프 페이스트리의 껍질로 만들어집니다. 그것은 같은 반죽의 껍질로 덮여 있으며, 그 다음 뚜껑을 형성하거나 껍질로 덮인 달콤한 파이를 형성합니다.
토르테의 가장 오래된 조리법은 XNUMX세기의 토르타 파르미지아(Liber de coquina)에서 발견됩니다.
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