포그네 : La pogne (ou pogne de 소설)는 브리오슈 en 기성 반죽 du 수 에스트 부터 프랑스에 모양 de couronne, 완료 부터 가루, 달걀 et 버터 et 향기로운 에오렌지 나무 꽃 물.
이것은이다 전문 부터 빌라 de 로만쉬르이제르에서 Drôme의.
Histoire de la pogne : La pogne remonte au Moyen Âge (à la fin du XIVe 세기). 에서origine 본래 빨리 퇴원 전문 했다 구성 그것을 위해 부활절. La pogne de 소설 는 렌 메메, 하지만 우리는 준비 또한 문장 (en principe pour 부활절), NS Mourir로 원자가, 그리고 일부에서는 contrées du 피크 리옹 과 프랑슈콩트. L 'origine 본래 du mot pogne 제공 du 사투리 : lorsque les femmes fabriquaient 그들 자신의 통증, 그들 réservaient " 핸들 의 ' 반죽, qu’elles enrichissaient de 버터 과달걀 용 화장품 의 파이. 달걀'내가 해달라고용법 était prohibé en 황태자 시 사순절 (NS 황색 존재 considere있는 예를 들어 동물성 지방, donc de la 의자) 되고 있었다 le 성태 de 부활절 le 본관 뇌관 부터 테이블. 이 pratique a 주어진 레 달걀 화려한 오늘.
Le 봄 étant alors la période de reprise de la ponte, les 달걀 되고 있었다 moins 라 레스 à의 cette 에포크 의 'Année를 그리고 많은 파이 파스칼 ~ 해야 하다 성태 à의 cette 규정 자연의.
En période 파스칼은 주부들 rajoutaient 따라서 달걀 그들의 빵 반죽. 로 통증, la pogne contient de l’물부터 가루 과 누룩, auxquels on a rajouté 의 달걀의 버터의 설탕 과아로마 :오렌지 나무 꽃 물.
La pogne est parfois 장식 된 de 설탕에 절인 과일 또는 호두 장미, 제공 미적지근한 ou froide, 종종 젤리 de 건포도.
Sa 조직 rappelle celle de la 브리오슈 그리고 의 gâteau Saint Genix de 사부 아 (현).