코르시카는 지중해의 산욕입니다. 이 섬의 가장 높은 지점은 2710m인 Monte Cinto입니다. 항상 코르시카인들은 바다를 향한 사람들이 아니라 바위에 매달린 산악 거주자들의 사람들이었습니다.
이 Ile-de-Beaute는 토스카나, 에트루리아, 로마, 고트, 반달, 그리스, 롬바르디아, 제노바, 프랑스어, 다시 제노바였으며 1768년부터 프랑스 부서가 되었고 두 개의 부서가 되었습니다.
제한된 공간에서 섬은 고도에 따라 매우 대조적인 식물 파노라마를 보여줍니다. 최대 600m까지 해안의 마을과 마을, 과수원과 저지대감귤류의 다른 사람 나무 과일 나무, 의 문화 야채, 등 이 고도 이상에서는 마키 의 히스, 알부투스, 머틀, 시스투스, 다리 et 홀름 오크 방목하는 곳 chèvres et 양. 세 번째 수준은 16세기와 18세기 사이에 도입된 밤나무 숲입니다. 이 덜 비옥한 땅에서, 밤나무 ( " 나'빵나무 섬)은 기근을 피하기 위해 수년 동안 필수적이었습니다. 바로 이 숲에서 돼지, 사이의 교차에서 파생 돼지 하인과 멧돼지.
마지막으로, 위에서 이것들은 무엇보다도 숲 de 너도밤나무,의 다리,의 자작나무 그런 다음 알파인 수준에서 양치류은 블루 베리등
코르시카 요리는 요리 전통적인 대대로 전달되는 코르시카에서 시행됩니다.
밤 et 돼지 고기 연기, 물고기 et 조개, 포도주 et 지비에 : 전통적인 코르시카 요리는 산과 지중해가 모두 있습니다. 다음과 같이 햇볕이 잘 드는 나라의 일반적인 제품 외에도올리브은 토마토은가지 과 감귤류의 (시트론, 시트론, 오렌지 만다린, 클레멘타인), 사용 과일 다른 곳에서는 매우 드물다.Arbutus은 메들러 과 말린 과일. 밤나무, 한때 매일 식단의 기초가 되었던 , 지금은 플랜, 케이크, beignets et 잼. L '올리브 과를 기름 또한이 주방의 기본 요소 중 하나입니다. 버터. 작은 매운, 코르시카 요리는 향기로운 허브 마키스(백리향, 로즈 메리, 백리향) 또는 정원(바질, 오레가노)에 박하 야생, 보리지라고도 명명되는 회향 야생, 렌티스크은천사의 과 푸르스름한 검은 녹색.
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