페누치제투(과자) : Le fenuchjettu (ou finuchjettu) est un biscuit du sud de la Corse qui fait partie des biscuits 끓는 (끓는 avant une seconde cuisson au 사). Il est aussi appelé Canistronu à Bonifacio.
Il se présente en forme en « 8 », de 16 cm de long et 6 cm de large. Ce biscuit doré dont les 곡식 D '아니스 sont visibles à l’extérieur est très croquant. L’existence des fenuchjetti date au moins du XIXe siècle. Il semble qu’à l’origine, ces biscuits est consommés à l’occasion d’heureux 이벤트 같은 세례은 친교, 어디 결혼식. Ils doivent leur nom aux grains d’아니스 qu’ils contiennent (anis se dit fenuchjettu en corse, mot dont la racine n’est pas sans rappeler le 회향 이는 아니스). Le fenuchjettu se consomme aussi bien trempé dans le 커피 du 아침 식사, qu’en accompagnement de l’아페리티프. Comme il est sans 설탕 그리고 매우 크로퀀트, il est parfois donné aux bébés pour soulager leurs poussées dentaires.
Les ingrédients sont : 가루, 높이, 셀프, 곡식 D '아니스 et eau. Ils sont pétris pour donner une pâte ferme. Façonnés en « 8 », ils sont jetés quelques secondes dans l’eau 비등, 배수 puis cuits au four à 220°C sur une plaque 버터를 바른.