몽 : L’expression « Montmorency » s’appliquent, en cuisine classique, à diverses préparations 짠 ou 달콤한, caractérisées par la présence de cerises dites 시큼한 (cerises de Montmorency).
Le 오리 새끼 Montmorency, 난로 와 향기로운 고명, est garni de 버찌 움푹 들어간, 데친 것 au 포도주 de Bordeaux et servi 층 du 물방울 얼음의 au cherry brandy puis 젖은 de 묶인 송아지 고기 et passé au 중국어.
De toutes les préparations de 과자 baptisés « Montmorency », la plus classique est une 제노바 사람 garnie de cerises au 시럽 가면 de 이탈리안 머랭, le dessus étant décoré de cerises 겨울 왕국 ou 과자.
아이스크림 (surtout à la 바닐라), 폭탄, 냉동 수플레 et 무스 glacées, 딱지, 파이 et 타르트 Montmorency utilisent toutes des cerises, fraîches, 과자 ou 침연 브랜디와 함께.
Il existe en cuisine classique d’autres préparations Montmorency, sans 버찌 : ainsi, la 포장 pour petites et grosses pièces de 도살장 est composée de fonds d’아티초크 remplis de boules de 캐럿 겨울 왕국 그리고 작은 폼 노이제트 de même grosseur.