갈은 고기: 갈은 고기는 수동 또는 전기 분쇄기를 사용하여 잘게 자른 고기입니다. 파테 또는 소시지와 같은 이러한 유형의 요리 준비는 주로 성체 또는 노령 동물의 단단한 조각을 위해 만들어졌으며 번식이 중단되었습니다.
쇠고기는 비교적 일반적인 유형의 다진 고기이지만 돼지고기, 양고기, 닭고기 및 쇠고기를 포함하여 다른 많은 고기도 이 방법으로 준비할 수 있습니다.
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