빵 반죽:
1. 빵을 만드는 데 있어 다양한 재료의 중요성.
밀가루 종류: Type 55 밀가루(*), 전통적으로 브리오슈 반죽이나 사바랭 반죽과 같은 부풀어 오르거나 발효시킨 반죽과 물론 전통적인 프랑스 흰 빵을 요리하는 데 사용됩니다.
컨트리 빵 또는 "검은 빵"이라고도 하는 호밀 빵 제조 시 다양한 비율로 사용되는 호밀 가루.
의 밀가루...
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