호텔 감독의 버터 호텔 감독의 버터 : Maître d'hôtel 버터는 컴파운드 버터 로 준비한 프랑스산 버터 en 연고의 파슬리 다진 것의 레몬 주스의 고운 소금 과 흰 후추. 매우 잘 알려져 있고 오래된 이 버터는 한 번 사용됩니다. 냉각 소시지 모양으로 자른다. 와셔 에 그릴로서, 스테이크은앙트레코트 또는 필렛 de 쇠고기. 관련 기사컴파운드 버터집사. 이 콘텐츠 공유: