셰프탈리아(키프로스 요리) : 셰프탈리아(로컬 [ʃeftaˈʎa]; 그리스어: σιεφταλιά; 터키어: şeftali kebabı 또는 şeftali)는 작은지면 키프로스 전통적인. 그것은 일종의 거르는 사람 또는 소시지 산세 리프 포에, 사용 유지 omentum (복막 또는 화장실)를 둘러싸는 막위 de 돼지 고기 또는양고기, 프랑스어로 charcuterie라고합니다. 크레 파인. 키프로스 사람들은 그것을 포장하는 데 사용합니다. 성분 (난투)보다는 포장 de 소시지. 그것은 작은지면 키프로스 전통적인.
Sheftalia 성분: 지방은 투명하고 자연스럽게 지방. 포장 로 이루어져 있다에폴 또는 넓적 다리 de 돼지 고기 또는양고기 다진 것 와 혼합양파 과 파슬리 잘게 다진 것의 셀프 그리고 후추를 넣고 작은 둥근 공 모양으로 만듭니다. 이것들 부울 그런 다음 크레 파인 및 제곱 크레 파인 그들을 감싸기 위해 그들 주위를 잘라서 작게 만듭니다. 소세지 에 배치 꼬치.
셰프탈리아는 구이, 바람직하게는 여신 황금빛 갈색이 될 때까지 숯.
봉사할 때, 외층은 크레 파인 녹아 얇은 황금빛 갈색 층으로 감소합니다.