말로솔 : "Malossol"(또는 러시아어 малосоль에서 유래한 molossol)은 러시아 요리에서 요리 방법을 나타냅니다. 조미료 또는 요리 (특히 캐비아), 사용 소금물 저용량(2,8%~4%의 함량) 식용 소금).
이 준비 방법은 다음과 같은 것을 허용합니다. 향상시키다 le 미각 의 준비, 그들의 격려를 위해 보존 덕분에 젖산 발효.
전체적으로 말로솔은 특히 다음과 같은 종류를 지정할 수 있습니다. gros 코르니숑 (오구르트시) 침연 일부 방향족 에서 소금물. 말로솔은 일반적으로 다음과 같은 곳에 존재합니다. 요리법 노예이며 다음을 사용하여 준비할 수 있습니다.향료의 '마늘의 '딜 또는 회향.
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