Debrecener (헝가리 샤퀴테리) : debrecener(헝가리어: debreceni kolbász, 독일어: Debre(c)ziner, 이탈리아어: Salsiccia di Debrecen)는 소시지 de 돼지 고기 헝가리 인,의 조직 끝 uniforme 과 뢰르 연지-오렌지, 헝가리 마을의 이름을 따서 명명 데브 레첸. 소세지 강하게 매운 일부와 함께 파프리카 다른 사람 조미료 같이'마늘라고도 명명되는 후추 그리고 마조람. 일반적으로 그들은 또한 포함 작은 부속 de 유지 de 돼지 고기. 그들은 일반적으로 아니 그을린 또는 가볍게 훈제하고 한쪽 끝이 연결된 쌍으로 판매됩니다.
의 기술 베이킹 전통적인 Debrecener를 일정 간격으로 가로로 절단해야 합니다. 끝내다, 구이 ou 튀김. 소세지는 약간 튀는 경향이 있습니다. 쿠페 따라서 단일을 형성하는 연결된 일련의 조각을 만듭니다. 소시지.
출신이지만 Hongrie 오리엔탈, 이 소시지가 퍼져서 대중 운동 구 오스트리아-헝가리 제국의 거의 모든 지역(포함)독일은오스트리아, 북부이탈리아은 Croatie은 슬로베니아은 폴란드은 체코은 슬로바키아, 서쪽과 중앙 루마니아 그리고 서쪽 우크라이나) 이들에 채택 부엌.
En 폴란드, 그것은 "Debreczyńska"라고합니다.
En 불가리아하는 소시지 파생 상품은 debartsini(불가리아어: дебърцини)라고 하며 조제 식품 거대한.