Hogao(콜롬비아 요리): Hogao는 스페인 소프리토의 변형이며 일반적으로 콜롬비아 요리에 사용됩니다. 양파, 마늘, 커민, 소금, 후추로 요리하는 동안 약한 불에서 볶은 기소와 달리 전통적으로 긴 파와 토마토만으로 만들어집니다. 고기, 아레파스(콘브레드), 쌀 등의 요리에 사용되며 유명한 반데자 파이사를 보완할 수 있습니다.
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