Hochepot: Hochepot은 Nord-Pas-de-Calais 지역, Flanders 및 Hainaut에서 인기 있는 스튜입니다. 그 기원은 중세 시대로 거슬러 올라가며 그 첫 번째 조리법은 1300년경에 작성된 프랑스어로 작성된 가장 오래된 요리 논문인 Manuscrit de Sion에 포함되어 있습니다. 으깬 감자의 요리법은 1574년 라이덴 포위 공격 중에 만들어졌을 것입니다.
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