Néva(à la): "à la Néva"라는 표현은 고전 요리에서 푸아그라와 트러플을 채우고 핫-콜드 소스를 얹고 트러플을 장식하고 젤리를 바른 닭고기를 미리 준비하는 데 사용됩니다. 가금류에는 러시아식 샐러드(상트페테르부르크에 물을 공급하는 Neva 강에 대한 언급을 정당화함)와 함께 제공되며 큐브 젤리로 장식되어 있습니다.
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