무어헨(Moorhen): 무어헨은 검은 깃털과 붉은 부리를 가지고 강과 연못 근처에 사는 수생 사냥감 새입니다. 과거 무어닭의 주요 품질은 카톨릭에서 사순절에 먹을 수 있는 고기음식으로 간주되었다는 것이었으며, 상당히 건조한 살은 촉촉하고 흙냄새가 나며 평범하고 강한 맛을 가지고 있습니다. 껍질을 벗기고 플람베하여 기름을 제거하세요. 그럼 조정해보겠습니다...
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