닭: 닭은 어린 양식 담즙(*)으로 수컷 또는 암컷이며 부드러운 살, 식단에 따라 지방이 흰색 또는 약간 노란색입니다. 후자는 6주에서 13주 사이에 도축된 가금류의 풍미를 결정합니다. 닭은 페르시아인(**)에 의해 그리스에 소개되었습니다. 그것은 중세(사람들이 주로 암탉, 어린 암탉, 카폰을 먹었을 때)에 긴 일식을 겪었고 XNUMX세기에야 다시 나타났습니다. 그는 현재...
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