도핀 Dauphine(à la): "à la Dauphine"이라는 표현은 고전 요리에서 dauphine 감자(예: 셀러리악 또는 가지)와 같은 가공 야채에 적용됩니다. 얻은 퓌레가 너무 묽으면 오븐에서 건조됩니다(특히 호박의 경우). 고기 조각 "à la dauphine"은 dauphine 감자 장식과 함께 제공됩니다. [vc_media_grid element_width="6" gap="2" Grid_id="vc_gid:1491971755965-d112dc92-2ba1-5" 포함... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실