Échaudé de Carmaux(과자): 종종 "네비게이터의 비스킷"이라고 불리는 Échaudé de Carmaux는 Ségala-Carmausin(Tarn 부서에 위치한 프랑스 지방 자치 단체)의 특정 케이크로, 그 기원은 중세 시대로 거슬러 올라갑니다.
한때 세갈라에서 널리 재배되었던 녹색 아니스로 맛을 낸 빵 반죽은 끓는 물에 담근 후 반죽을 건조시키는 조리 방법에 따라 바삭바삭한 맛을 냅니다.
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