척추(정육점) 등심(도살) : 등심은 돼지의 목뼈와 등쪽 앞부분으로 구성된 도살 부위로, 고기가 상당히 기름지고 부드럽습니다. 꼬치용 갈비와 조각은 등뼈와 로스트(포장할 필요가 없음)에서 잘라냅니다. 그것은 또한 스튜에 사용됩니다. 척추의 극돌기(*), 한 조각의 허리, 뼈가 없거나... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실