단일불포화지방산: 단일불포화지방산(MUFA)은 동물성 지방과 식물성 지방에서 올레산 형태로 발견됩니다. MUFA가 가장 풍부한 식물성 기름은 올리브유, 올레이졸(*), 유채, 땅콩입니다. MUFA의 권장 섭취량은 우리 식단의 총 지질 섭취량의 절반에 해당합니다.
(*) Oléisol: 오메가 9가 풍부한 이른바 올레산 종자에서 얻은 해바라기 기름에 대한 Lesieur 그룹의 등록 상표입니다.
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