Culaccia(이탈리아 charcuterie): 일반적으로 culatello con cotenna 또는 culatta라고도 불리는 Culaccia(culaccia는 실제로 생산자의 등록 상표이기 때문에)는 파르마의 전형적인 살루메(이탈리아 charcuterie)입니다(Prosciutto 참조).
여러 면에서 culatello di Zibello와 유사하지만 포장되지 않았다는 점에서 주로 다릅니다. 한쪽은 크러스트로 덮여 있고 다른 쪽은 베이컨입니다.
중단된 과실...
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