카풀리아투(시칠리아 요리) : 카풀리아투는 시칠리아 요리입니다. 전통적인, 로 만든 말린 토마토, 지역 요리에 사용되는 꾸미다 certains 위치, 특히 파스타 과 고기.
이름: Capuliatu라는 용어는 다음을 의미합니다. 다진 것 ou 바닥, 시칠리아어로 작업 방식을 암시합니다. 말린 토마토.
준비: 말린 토마토를 잘게 썬다. 트랜치, 햇볕에 건조하여 수분을 제거합니다. 그러면 얻은 와셔는 다음과 같습니다. 부자 L에서 '기름 되기 며칠 전에 혼합. 혼합되지 않은 경우 ciappe(또는 시칠리아어로 ciappa)라고 합니다.
카풀리아투는 다음과 같은 용도로 사용됩니다. 뿌리다 레 파스타은 salade ou 꾸미다 레 파니니.
Capuliatu piccante는 동일한 준비를 기반으로 하며 여기에 추가합니다. 피망 붓다 들어 올리다 le 미각.
이 전문 시칠리아 섬과 사르디니아 섬은 물론 이탈리아 남부 전역에서 매우 인기가 높습니다.