Aiguillette: Aiguillette는 가금류(특히 오리)와 사냥감의 위시본 양쪽에서 솟아오른 좁고 긴 고기 조각입니다.
확장하여 aiguillette는 얇은 고기 조각이기도 합니다(aiguillettes의 쇠고기 필레). Aguillettes라는 단어는 필레라고 불리는 생선에 거의 사용되지 않습니다.
정육점에서는 우둔살에 붙는 길쭉한 피라미드 모양의 조각인 에귀예바론과 에귀예뜨를 구분하는데...
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