Pojarski(커틀릿): "Pojarski"는 송아지 고기 썰기(살을 다진 것), 확장하여 재구성한 커틀릿의 이름으로, 닭 가슴살이나 연어로 만들고 영어로 밀가루를 입히거나 빵가루를 입힌 후 마지막으로 볶은 것입니다. 정제된 버터에.
Kotliety pozharskie는 미트볼로 유명한 XNUMX세기 초 여관 주인인 Pozharsky의 이름을 딴 고전 러시아 요리입니다.
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