무슬린: 재료의 가벼움과 관련하여 우리는 무슬린을 일반적으로 휘핑 크림을 첨가하는 가벼운 제제라고 부릅니다(예: 연어 무셀린, 라즈베리 무셀린).
XNUMX세기에 무슬린은 트라가칸트 껌에 물과 레몬즙을 섞어 만든 페이스트였습니다.
무셀린 감자는 으깬 감자에 달걀 노른자와 휘핑크림을 더한 것입니다.
무슬린 소스는...
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