칼데이라다(포르투갈 요리): 포르투갈(및 스페인) 특선 요리인 포르투갈 칼데이라다는 프랑스 부야베스와 매우 유사한 걸쭉한 생선 국물입니다.
주로 바다 바늘, 붕장어, 오징어, 조개를 화이트 와인에 넣어 조리한 요리입니다.
지역에 따라 칼데이라다는 XNUMX종 이상의 다양한 생선으로 만들 수 있습니다. 삶은 감자와 함께 제공되며 그 위에 부어집니다...
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