밀가루: 밀가루로 만든 요리 또는 디저트입니다. 이 이름은 일반적으로 이탈리아와 오스트리아 요리에서 흔히 볼 수 있는 블러, 뇨키, 크네플레스, 크뇌델, 클뢰세, 퀘넬 등 뿐만 아니라 메인 코스로 제공되는 모든 파스타 준비를 나타냅니다. 독일 및 알자스 요리.
우리는 또한 밀가루 중에서 옥수수 가루(gaudes, polenta)와 전분(죽, panades)을 기본으로 한 조제품을 포함합니다.
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