파리나타: 이탈리아어로 "파리나타"라는 요리는 "밀가루로 만든"을 의미합니다. Nice와 Côte d'Azur에서는 "socca"라고 부르고 투스카니에서는 병아리콩의 "cicena"라고 부릅니다.
아르헨티나와 우루과이에서는 "Fainá" 또는 "Faina"라고 불립니다.
Farinata는 병아리 콩 가루, 물 및 올리브 오일을 혼합하여 열린 오븐에서 구운 느슨한 반죽을 형성하여 만듭니다. 우리는 종종 주석 도금 구리 주형을 사용하여 요리합니다....
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