Gibelotte: "Gibelotte"는 오래된 프랑스어 gibelet "새의 접시"에서 유래한 단어입니다. Gibelotte는 베이컨 조각, 진주 양파, 부케 가르니로 준비하고 국물과 화이트 와인으로 축축한 fricassee(Fricassee 참조) 또는 토끼 스튜입니다. 요리하는 동안 버섯이 추가되고 마지막에 소스를 묶기 위해 두드린 토끼 간을 넣습니다.
캐나다(퀘벡 남부)에서 gibelotte는 현지 생선 스튜(불머리 및 당...
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