팔레토트(Paletot): 팔레토트는 부분적으로 뼈가 있는 물새(거위 또는 오리)의 시체입니다. 목과 지느러미를 분리한 후 뒤쪽, 안쪽에서부터 발골하여 흉곽뼈, 척추뼈, 골반뼈, 용골뼈를 제거합니다.
그러면 그 조각은 의복처럼 보이게 하는 측면을 갖게 됩니다(코트, 코트라고도 함).
기름진 피부를 작은 조각으로 자르고 요리합니다. 그것은 g를 제공합니다 ...
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