Artois(d'): "d'Artois"라는 표현은 고전 요리에서 미래의 Charles X(*) 백작인 Artois 백작을 기념하여 흰 콩 수프와 로스트 남작의 장식에 사용됩니다. 작은 감자 칩으로 만든 양고기를 완두콩으로 채우고 마데이라 소스와 함께 제공합니다.
(*) 9년 1757월 6일 베르사유 궁전에서 태어나 1836년 1824월 183일 괴르츠에서 사망한 프랑스의 샤를 필립, 아르투아 백작은 XNUMX년 XNUMX월부터 XNUMX년 XNUMX월까지 프랑스와 나바르의 왕이었다...
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