사츠마 아게(일본 요리): 사쓰마 아게(薩摩揚げ)는 츠케아게 또는 치키아기라고도 하며 일본 가고시마의 어묵 튀김입니다. 수리미와 밀가루를 섞어서 튀기는 동안 응고되는 조밀한 페이스트를 얻습니다. 오키나와에서는 치키아기라고도 불리는 사쓰마 지방의 특산품입니다.제조 원리: 흰살 생선살을 소금, 설탕 등으로 간을 한 페이스트...
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