소스: 소스는 요리와 함께 제공되거나 요리에 사용되는 뜨겁거나 차가운 액체 조미료입니다. 소스의 기능은 소스와 조화를 이루는 풍미를 후자에 추가하는 것입니다.1950년경 Curnonsky는 Cuisine et Vins de France의 사설에서 다음과 같이 썼습니다. 그들은 그에게 이러한 우월성을 확보하고 보장하는 데 기여했거나 오히려 ...
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