Mechoui: mechoui(아랍어로 "불에 구운"을 의미)는 장작불에 타서 구운 양고기 또는 양고기 전체를 의미합니다. 이 구운 양고기의 일부는 식사와 함께 제공됩니다.
Mechoui는 북아프리카 축제 요리이며 더 일반적으로 아랍어이며 전통적으로 요리는 남성이 감독합니다. 전통적인 메초위는 양고기 한 마리를 통째로 내장을 제거하고 양념을 한 뒤 야외에서 구운 것입니다.
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