지방 수프: 지방 수프는 노르만 요리의 특산품입니다(노르망디 참조).
노르만 지방이 고기를 대신하는 이 수프는 특히 혹독한 겨울 동안 캉(Caen)의 사제가 1789세기 말(XNUMX년)에 상상했을 것입니다.
현재는 감자, 양파 및 당근, 부추, 순무 또는 콩과 같은 기타 야채로 구성된 수프에 노르만 지방을 추가합니다.
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