스페어 립(도살장): 스페어 립(영어 단어는 "갈비"를 의미하며 옆 갈비 또는 스페어 갈비라고도 함)은 돼지고기 또는 쇠고기의 다양한 갈비(또는 상단 갈비)로, 요리하거나 구운(대부분 구이) 바베큐) 및 세계 각국의 다양한 요리로 준비했습니다.
갈비살은 돼지고기나 소의 아랫부분, 특히 배와 흉골, 어깨 뒤쪽에서 채취한 것으로 11~13개의 긴 뼈로 이루어져 있습니다.
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