Fumet: nm Fumet은 특정 음식에서 나오는 향기입니다. 요리에서 이 단어는 육수, 육수 또는 조리 과정을 줄여 소스나 조리 육수 맛을 향상시키거나 습윤제로 사용되는 액체, 풀 바디 및 풍미 있는 준비물을 나타냅니다. "육수"라는 용어는 주로 버섯과 생선에 사용됩니다. 육류, 가금류 및 사냥감의 경우 "fond"라는 단어를 사용합니다(Fond 참조)...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.