Ossau-Iraty 치즈의 역사
선사 시대와 고대: Ossau-Iraty 치즈는 Basque Country와 Béarn의 목가적이고 치즈 제조 전통에 기원을 두고 있습니다. 서부 피레네 산맥에서 축산업의 첫 흔적은 신석기 시대로 거슬러 올라갑니다(오사우 계곡에서 7년 전으로 거슬러 올라가는 무덤과 양치기 도구의 유적). 그 당시 transhumance는 이미 실행되었습니다. 육종은 RO이기 때문에 주요 활동이었습니다 ...
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