긁힌 자국: 긁힌 자국은 돼지고기나 거위, 오리의 지방이 녹으면서 생긴 찌꺼기에 작은 고기 조각을 더하여 차갑게 먹는 일종의 거친 리레트를 구성합니다.
지역에 따라 "rillons", "gratelons", "greubons" 또는 "frittons"라고도 합니다.
오베르뉴 그라통은 돼지 목살과 지방을 포함하고, 스트립으로 자르고, 지방과 함께 요리하고, 다진 다음, 성형하고 압축합니다. 오베르뉴 그라통...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.