생 햄: 익히지 않은 돼지고기 다리 전체를 "생 햄"이라고 합니다. 먹을 준비가 된 생햄은 먼저 건조됩니다. 훈제할 수도 있습니다(예: 블랙 포레스트 햄). 생 햄은 통째로 구입하거나 미리 썰어서 구입할 수 있습니다. 구매: Parma 햄, San Daniele(우딘 지방의 San Daniele del Friuli에서 유래한)과 같이 PDO(원산지 지정 보호)가 있는 생 햄을 선호해야 합니다...
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