박테리아 박테리아: nf 박테리아는 유제품 반죽의 진화를 관장하는 유기체에서 발견되는 미생물입니다. 젖산균은 젖산과 싸우는 단백질 분해 효소입니다. 치즈의 숙성 또는 단백질 분해는 본질적으로 우유에 있는 천연 효소의 활동에 달려 있습니다.... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실