목장: 목장(케이준 프랑스어*의 vacherie)은 주로 […]
치즈 만들기 용어
생크림의 숙성
크림 프레슈의 숙성: 착유(또는 유제) 후 우유를 탈지하여 크림 프레슈를 […]
도닉(정도)
Dornic(도): Dornic 정도는 Pierre Dornic 씨의 이름을 따서 명명된 우유 산도 측정 단위입니다 [...]
싱크대
흐름: v.intr. "흐르다"는 액체가 되는 것입니다. 콧물 치즈는 부드러운 페이스트 […]
농장(운영)
농장(운영): nf 농장은 농장에 제공되는 농업 운영입니다(이는 […]
세미 하드 치즈
세미 하드 치즈: 세미 하드(또는 세미 하드) 치즈는 샌드위치 애호가에게 꼭 필요한 치즈입니다. 많은 […]
젖 분비
수유: nf 수유는 여성의 경우 모유의 분비와 흐름이며 […]
반탈지 우유
반탈지 우유: 반탈지 우유는 유제품 산업에서 지방 함량이 표준화된 우유 […]
야채 레닛
식물성 레닛: 식물성 레닛은 우유를 응고시키는 데 사용되는 식물 추출물에서 […]
강수량
강수: 명사. 강수는 불용성 고체가 발생하는 물리적 또는 화학적 현상 […]
신선한 치즈
신선한 치즈: "신선한 치즈"는 껍질이 없는 어린 치즈를 지정하는 […]
유청 치즈
유청 치즈: 유청 치즈는 응고에 의해 형성된 고체, 반고체 또는 연질 치즈 […
낙농협동조합
낙농 협동 조합: 낙농 협동 조합은 남성과 여성의 사회로, […]
낙농
낙농장: 낙농장은 착유에서 나온 우유가 생산되는 농장의 방이나 건물 […]
혼입
혼합: nm 혼합은 반죽하는 동작입니다. 버터를 반죽하다. 휘젓기를 참조하십시오… 안녕하세요. 구독자가 되셔야 합니다 […]
스키밍
스키밍: nm 스키밍은 스키밍(우유) 작업입니다. … 안녕하세요. […]의 나머지 부분을 읽으려면 구독자가 되어야 합니다.
노화 지하실
정제 지하실: 메뚜기. 숙성 저장고는 치즈가 숙성되거나 숙성되는 장소입니다. 에 따르면 […]
응고
응고: nm 응고는 응고된 단백질 물질의 덩어리입니다. 응고(응고, 응고). 두부는 […]
치즈 페이스트
치즈 페이스트: 여러 유형의 치즈 분류가 가능합니다. Ottogalli(2000)는 치즈의 분류를 제안했습니다. […]
치즈
치즈: nm 치즈는 우유를 응고시킨 후 발효시켜 얻은 식품(유제품)입니다.A […
덩어리
덩어리: nf 덩어리는 도구나 […]
만세
밀링: 몇 시간 동안 숙성한 후(이 단계는 우유에 존재하는 젖산 발효물의 발달을 촉진합니다), […]
누르면
압착: 압착은 유청을 더 많이 제거하는 치즈 제조 단계입니다. 프레스가 완료되었습니다 […]
파손
Decaillage: Decaillage는 커드의 절단 단계입니다. 응유는 응고하여 얻은 젤 […]
표준화된 우유
표준화된 우유: 하루에 총 2리터의 우유는 우리 몸의 필요를 […]
레 엔티에르
전유: 대중적으로 통하는 전유는 지방이 모두 포함된 우유입니다. 풍부한 비타민 […]
응고제
응고제: nm 및 adj. "응고제"는 응고를 유발하여 응고를 유발하는 것을 의미합니다. Nm: Rennet은 […]
레닛
레넷하려면: v.tr. "레넷"은 우유에 레넷을 첨가하여 응고시키는 것입니다. 레넷 우유.... 안녕하세요, 당신은 […]
글로불린
글로불린: 글로불린은 두 가지 유형의 혈청 단백질(혈청 관련 및 […]
낙농
유제품: nm(우유에서 유래) 유제품은 우유(생크림, 버터, 요구르트, 치즈 등)에서 추출한 식품입니다. 먹다 […]