Paillard: "Paillard"는 유명한 1880세기 파리 복원가입니다. 1850년 그는 XNUMX년부터 Bignon 형제가 운영하고 있는 rue de la Chaussée d'Antin과 boulevard des Italiens의 모퉁이에 위치한 식당의 관리를 인수했습니다. 그 주인은 "작은 쇳조각"이라는 별명을 가진 또 다른 고급 레스토랑인 Pavillon de l'Élysée를 열었습니다.
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