초클로 옥수수: 페루 옥수수 또는 쿠스코 옥수수(잉카 제국*의 수도 이름을 딴)라고도 불리는 초클로 옥수수는 안데스산맥의 밭 옥수수로 중미와 남미의 특정 지역에서 먹습니다. , 특히 에콰도르, 페루, 볼리비아 및 콜롬비아에서.(*) 잉카 문명은 안데스 그룹의 콜럼버스 이전 문명(**)입니다. 그것은 XNUMX 세기 초에 위치한 쿠스코 분지에서 시작되었습니다 ...
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