로마네스코 아티초크: 로마네스코 아티초크는 적당한 크기의 보라색 사과((국화과 – 식물명: Cynara scolymus)를 생산하는 품종입니다.
그 맛은 달콤하고 입안에서 매우 즐겁습니다. 특히 로마 요리의 특산품인 유대인 아티초크(이탈리아어: carciofi alla giudìa)를 준비하는 데 사용되며, 튀겨져 꽃처럼 제공됩니다.
쪄서 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 간단히 비네그레트나 아주...
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